Pimentão enchido no Mediterrâneo

Ingredientes
500g congelados Scratch Cook Mediterranean Veg Mix em um Herby Dressing
Pacote de 500g Asda Tomate Passata com manjericão
120 g de feta grega Asda, em cubo
4 pimentas coloridas
2 cv de esmalte balsâmico

Método
Pré-aqueça o forno a 200C / 180C Fan / Gas 6.

Cozinhe os veg congelados em uma grande panela até descongelar e aquecer. Retire do calor, depois adicione a passata e feta.

Corte as partes superiores das pimentas e desidratadas. Coloque um prato de assar, encha com a mistura de legumes e coloque as partes superiores.

Asse por 25 a 30 minutos até que as pimentas estejam macias.

Sirva com um drizzle do esmalte balsâmico